10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.006
微细化马铃薯淀粉的生物降解性能研究
用机械球磨方法制备不同粒度的微细化马铃薯淀粉,采用半生物体内模型系统研究它们的生物降解性能。结果表明,颗粒的微细化有利于淀粉的生物降解:微细化程度越高,淀粉越易被降解。超细马铃薯淀粉颗粒具有良好的生物降解性能。通过控制粒度大小可调节淀粉的生物降解速度和降解程度。
马铃薯淀粉微细化生物降解性能
TS2(食品工业)
国防科技预研基金97J12.1.1.JW1602
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
16-18