10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.005
PVPP在原啤酒处理中的作用
探讨了PVPP对啤酒中多酚类物质的去除率,结果表明,PVPP对啤酒中多酚的去除率达到90%左右,可有效延长啤酒的贮存期,效果优于硅藻土等。与抗氧化剂Vc协同使用效果更佳。
PVPP、多酚原啤酒
TS2(食品工业)
国家自然科学基金29976007;广东省自然科学基金990129
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.005
PVPP、多酚原啤酒
TS2(食品工业)
国家自然科学基金29976007;广东省自然科学基金990129
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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