分光光度法测定富硒酵母中有机硒的含量

摘要：

在pH2～3、60℃水浴下,硒与3,3'-二氨基联苯胺(DAB)反应,形成稳定的Se-DAB络合物,显色反应在20min内完成.在pH7.0～7.5时,通过甲苯萃取,在该体系中络合物最大吸收波长为420nm.

关键词：分光光度法、富硒酵母、有机硒、无机硒

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：67-68