微孔滤膜富集测定食品中微量铁的研究

摘要：

研究了铁与硫氰酸盐和结晶紫形成的络合物,通过微孔滤膜富集分离,用二甲基亚砜将膜及络合物溶解,在分光光度计上测定吸光度的一种快速富集测定铁的方法.络合物的最大吸收波长为540nm,表观摩尔吸光系数ε540＝5.11×105L/mol.cm,铁的含量在0～2. 5μg/10ml范围内符合朗伯-比尔定律.本方法灵敏度高,稳定性好.用于食品中微量铁的测定,结果满意.

关键词：微孔滤膜、铁、硫氰酸盐、分光光度法

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-72