10.3969/j.issn.1002-0306.2000.01.017
南瓜豆奶饮料的研制
以南瓜汁、豆奶为主要原料,配以甜味剂、稳定剂、豆奶香精等,经调配、均质、杀菌等处理,制成一种色泽橙黄、气味芳香、酸甜适口、营养丰富的南瓜豆奶复合饮料.采用"正交试验"分析法,以感官评分为标准,确定了产品的配方;以稳定性为标准,确定了乳化剂、稳定剂的配比.
南瓜汁、豆奶、配方、稳定性
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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10.3969/j.issn.1002-0306.2000.01.017
南瓜汁、豆奶、配方、稳定性
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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