10.3969/j.issn.1002-0306.2000.01.006
天然红花黄色素稳定性研究
红花黄色素(safflower yellow pigment)是从红花花蕾中提取的一种天然食用色素,该色素是水溶色素,在pH4~5范围内光稳定性好,氧化剂、还原剂、盐、糖、金属离子(除铁外)对色素的色泽、色价无不良影响.
红花、黄色素
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
16-18
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10.3969/j.issn.1002-0306.2000.01.006
红花、黄色素
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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