灵芝原生质制备、再生及诱变工艺研究

摘要：

@@ 灵芝古称"瑞草"、"仙草",是担子菌细多孔菌科灵芝属真菌.几千年来,在国内外被广泛应用于临床治疗和保健.
近年来,由于灵芝的人工栽培技术及化学和药理上的深入研究,灵芝作为药食兼用的保健品,在应用上更为普遍,使其成为一种功能食品的重要原料.在功能食品开发上,大部分采用子实体为初原料.中国农大食品学院则采用菌丝体培养液直接生产饮品,将栽培-加工成为一个过程.大大降低了生产周期和生产成本.但此技术对菌种要求颇高,故本文采用原生质体制备、再生及诱变工艺对菌种进行筛选研究.

机标关键词：灵芝属真菌、原生质体制备、诱变、功能食品、生产周期、栽培技术、原料、应用、药食兼用、食品开发、生产成本、筛选研究、临床治疗、菌种、保健品、子实体、食品学、培养液、菌丝体、多孔菌

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11