酿酒工程专业"发酵工艺与设备"教学改革探索与实践
"发酵工艺与设备"是酿酒工程专业必修课程.为更好地适应人才培养需求,提升教学效果,对课程教学内容与教学方法进行改革与探索.在教学内容上进行甄选教材和优化课程体系的探索,同时将新型"四化""课程思政""创新创业"教育融入课程授课环节;采用趣味性教学、问题导向性教学、案例型教学、虚拟仿真教学、多媒介教学等教学方法,取得良好教学效果.
发酵工艺与设备、酿酒工程、教学改革、教学内容、教学方法
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G642.423;G482;D61
贵州理工学院教育教学改革研究项目;贵州省果酒酿造工程研究中心黔教技号
2023-06-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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