"食品化学"课程基于学以致用理念的教学探索

摘要：

"食品化学"课程教学存在内容繁杂且与先修后修课程存在交叉重叠、知识点抽象难懂而过分依赖教师、教材内容跟不上理论知识及工业技术更新等问题,导致学生学习兴趣低、接受知识较为被动、掌握知识点不够深入而难以达到灵活运用知识以发现问题并解决问题的教学目的.文章基于学以致用教学理念就教学团队建设、教学过程设计、教学内容重构及考核方式优化等方面进行了改革探讨,以更好地培养符合社会发展和食品企业需求的高素质应用型专业技术人才.

关键词：食品化学、学以致用、课程建设、教学探索

所属期刊栏目：44

分类号：G642.0;G434;G712

资助基金：湖南省学位与研究生教学改革研究项目;中南林业科技大学研究生教学改革与研究项目;教育部和湖南省新农科研究与改革实践项目

在线出版日期：2023-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：219-222