毛霉菌菌丝体多糖的提取工艺优化和抗氧化活性

摘要：

优化毛霉菌菌丝体多糖(MPS)的提取条件,研究其抗氧化活性.利用单因素试验和正交试验考察料液比、提取时间、提取温度和提取次数对菌丝体多糖提取率的影响,检测MPS对DPPH、ABTS和羟自由基的清除活性评价其抗氧化活性,研究MPS对人肝癌HepG2细胞增殖的影响.毛霉菌菌丝体多糖的最佳提取条件为料液比1∶50(g/mL),提取时间2 h,提取温度为80℃,重复提取2次;在此条件下,MPS的提取率为18.24％,MPS能够清除DPPH、ABTS和羟自由基,在5mg/mL时对三种自由基的清除率分别是42.76％,40.59％和42.76％.同时,MPS对人肝癌HepG2细胞的增殖无显著影响.文章确定了毛霉菌菌丝体多糖的最佳提取工艺,并发现该多糖具有一定的抗氧化活性.

关键词：毛霉菌、菌丝体多糖、正交优化、抗氧化活性、肝癌

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分类号：R284.2;TS201.4;R735.7

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目202010368024

在线出版日期：2023-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：121-125