FAAS与ICP-MS测定婴配奶粉中铜、锌的等效性研究

摘要：

比较GB 5009.13-2017《食品安全国家标准 食品中铜的测定》和GB 5009.14-2017《食品安全国家标准食品中锌的测定》中火焰原子吸收光谱法(FAAS)与ISO 21424-2018《Milk,milk products,infant formula and adult nutritionals-Determination of minerals and trace elements-Inductively coupled plasma mass spectrometry(ICP-MS)method》中电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)在测定婴配奶粉中铜、锌结果上的差异.用统计学方法对方法验证和不同类型样品的检测数据进行比较和等效性分析.结果发现,两种方法正确性均良好,方法精密度上ICP-MS相对更好,t检验表明方法间差异极显著,TOST表明在等效标准5％内方法不等效、10％内等效,Bland-Altman法表明以均值10％作为依据时两种方法可互相代替使用,回归分析表明两种方法在统计学上不一致.两种方法存在差异,该结论与样品基质无关,且铜锌ICP-MS结果较FAAS高,故在接近限值情况下应注意这种差异带来的影响.

关键词：婴幼儿配方奶粉、火焰原子吸收光谱法(FAAS)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、铜、锌、等效性

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分类号：O657.31;R155;TS252.7

在线出版日期：2023-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：274-280