思政元素在"食品工艺学"课程中的融入

摘要：

将思政元素融入"食品工艺学"本科理论教学中,是完成立德树人和培养"五育"人才任务的必要要求.从"食品工艺学"课程特点和内容出发,以"脱水加工工艺"为例,通过多种教学手段并结合实际案例,将思政元素与教学内容结合,培养具有爱国主义精神、责任心和使命感的高素质专业人才.充分调动学生的自主性和学习积极性,教学效果提高显著,融入思政元素的本科教学显示强大的教学改革成效.

关键词：课程思政、食品工艺学、教学改革

所属期刊栏目：43

分类号：G642.0;G434;G712

资助基金：上海理工大学一流本科课程建设项目;上海理工大学课程思政示范课程建设项目

在线出版日期：2023-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：246-248