海参粉微囊制备工艺

摘要：

研究海参粉微囊的制备工艺,并对其进行质量评价.以乳铁蛋白粉为囊材,采用喷雾干燥法制备海参粉微囊.以微囊形态作为指标通过单因素试验对微囊的制备工艺进行考察,并运用扫描电子显微镜、固体紫外测定仪、红外光谱测定仪、XRD等仪器对海参粉微囊进行表征.结果表明,微囊的最佳工艺为乳铁蛋白质量浓度5％、进风温度170℃、进料速度0.4L/h、风机频率45 Hz.通过扫描电子显微镜拍图表明该制备工艺下制得的微囊形态光滑、大小均一.固体紫外、红外光谱、XRD结果显示海参粉成功包覆于微囊中.

关键词：海参粉、微囊、喷雾干燥法、表征

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.2;R852.11;R284

资助基金：江苏省自然科学基金面上项目;江苏省肿瘤靶向纳米诊疗材料工程研究中心开放基金;江苏省盐土生物资源研究重点实验室项目;盐城师范学院拔尖人才计划项目;江苏省大学生创新创业重点计划项目

在线出版日期：2023-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：95-99