"食品工艺学"混合式教学改革与实践

摘要：

高校课程教学质量的提升是本科教育教学质量提升的重要环节.以青海大学食品科学与工程专业的专业核心课程"食品工艺学"为例,对课程的混合式教学改革进行初步的探索与实践.针对"食品工艺学"课程教学模式存在问题,从教学内容、教学方法与考核方式等方面对混合式教学改革进行阐述,为"食品工艺学"课程的建设奠定基础.

关键词：食品工艺学、混合式教学、教学改革、雨课堂

所属期刊栏目：43

分类号：G642.0;G420;G712

资助基金：青海大学农牧学院教育教学研究项目;青海大学本科专业核心课程建设项目

在线出版日期：2023-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：193-196