富硒生姜的研究进展

摘要：

硒是人体健康和动物体内必需的微量元素,富硒生姜的基础研究和产业应用研究受到学者关注.从生姜中的硒含量测定方法、生姜对硒的吸收规律、硒对生姜生长及品质的影响、富硒生姜的栽培技术、富硒生姜的加工应用等方面进行综述,同时对中国富硒生姜的后续研究进行展望,以期为富硒生姜的进一步深入研究和产业发展提供参考.

关键词：硒、富硒生姜、研究进展、产业发展

所属期刊栏目：43

分类号：R284.1;S31;S816.72

资助基金：安徽省重点研究与开发计划项目202104f06020029

在线出版日期：2023-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：190-192