减肥降脂复方魔芋颗粒剂的成型工艺

摘要：

优选减肥降脂复方魔芋颗粒剂的成型工艺.以成型率、吸湿性、口感为指标,采用湿法制粒,通过单因素试验结合正交试验,考察稀释剂种类及用量、润湿剂种类及用量和甜味剂种类及用量对颗粒成型的影响.结果表明:影响减肥降脂颗粒成型的因素大小为淀乳比＞乙醇用量＞乙醇体积分数;得到较优成型工艺:稀释剂淀粉:乳糖=1:1,润湿剂乙醇体积分数80％,润湿剂用量为浸膏的15％,甜味剂为三氯蔗糖,用量为浸膏的0.15％;此条件下颗粒的成型率达91.63％.该制备工艺稳定、可行,为减肥降脂复方魔芋颗粒的开发和推广提供试验依据.

关键词：减肥、魔芋、颗粒、正交设计、成型工艺

所属期刊栏目：43

分类号：TS202.3;R283;TS193.227

资助基金：广西自然科学基金面上项目;广西大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2023-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56