水胡桃叶中萘醌的提取及其体外抗氧化活性

摘要：

为探讨水胡桃叶提取物体外抗氧化活性,试验以乙醇为溶剂,从水胡桃中提取萘醌.在单因素试验基础上,通过正交试验对萘醌的提取条件进行优化;测定提取物还原力,以及对DPPH·和·OH自由基的清除率.结果表明,从水胡桃叶中提取萘醌的最优提取条件:料液比1:50(g/mL),提取时间5 h,提取温度60℃,乙醇体积分数50％.萘醌的提取率可达168.14 mg/g.萘醌提取物可以较好地清除DPPH·自由基和·OH自由基,具有较强的还原力,体现一定的体外抗氧化活性.试验结果对天然植物中抗氧化剂的开发利用具有重要指导意义.

关键词：水胡桃、萘醌、提取工艺、抗氧化

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.4;R284.2;O657.3

在线出版日期：2023-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32