"食品物性学"本硕博一体化课程建设与改革实践

摘要：

梳理目前"食品物性学"课程本硕博三阶段教学过程中存在的内容重叠、断层和前沿性不足等问题,结合食品专业特点及上海理工大学在光电信息方面的学科优势,提出一系列"食品物性学"本硕博一体化课程建设意见.以专业知识为基础,加强实践环节,注重学科交叉,优化教师结构,力求将"食品物性学"建设成纵向循序渐进,横向交叉拓展的本硕博一体化的系统课程,更好地为食品行业定向培养应用型和创新型人才.

关键词：食品物性学、本硕博一体化、课程建设、交叉学科、教育改革

所属期刊栏目：43

分类号：G642.0;G712;G424.1

资助基金：上海理工大学本研一体化项目

在线出版日期：2022-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：205-208