铁皮石斛鲜花中多酚氧化酶的酶学特性

摘要：

以紫外分光光度法探究从铁皮石斛鲜花中提取的多酚氧化酶的酶学性质.结果表明,以邻苯二酚作底物,在460 nm波长条件下,测得铁皮石斛鲜花中提取的多酚氧化酶性质:酶添加量1 mL,酶活性最适pH 6.2,最适底物浓度0.03 mol/L,最适温度30℃,抗坏血酸是试验中抑制效果最佳的抑制剂.

关键词：铁皮石斛鲜花、多酚氧化酶、酶学特性

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.25;Q936;Q55

资助基金：皖西学院校级科研项目;高校优秀青年骨干人才国内访学研修项目;安徽省自然科学基金;皖西学院高层次人才科研启动费资助项目

在线出版日期：2022-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：117-120