牛大力总酚酸提取工艺优化、定量分析及抗氧化活性研究

摘要：

以牛大力为原料,优化牛大力总酚酸提取工艺并建立含量测定方法.通过正交试验优化,确定最优提取工艺:料液比1∶60g/mL、乙醇体积分数50％、超声功率400W、超声温度60℃、超声时间60min、超声次数2次.通过单因素试验优化,确定最优测定条件:测定波长720nm、福林酚用量1mL、反应放置时间0min、碳酸钠溶液用量1mL、水浴温度60℃、水浴时间20 min.没食子酸线性范围为0.001～0.012 mg/mL(r=0.999 9),平均回收率为99.1％,SRSD为1.43％.抗氧化试验发现牛大力总酚酸具有良好的抗氧化性.该试验可为牛大力深加工产品的开发提供借鉴.

关键词：牛大力、总酚酸、提取、测定、抗氧化活性

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.1;R284.2;O636.1

资助基金：广西高校中青年教师科研基础能力提升项目;广西农业职业技术学院学生创新课题

在线出版日期：2022-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：82-87