不同灰树花多糖提取及其体外抗氧化活性研究

摘要：

以4种不同产地和品种的灰树花为研究对象制备多糖,主要从得率、抗氧化性这2个方面比较灰树花品种间的差异.结果表明,4种灰树花(分别编号为D1、D2、X1和X2)中D1灰树花的多糖得率比较理想,并且总糖含量高、蛋白洗脱最为彻底.在抗氧化性方面,通过测定DPPH、ABTS及羟自由基清除率并比较IC50值,结果表明,D2、X1品种灰树花多糖的抗氧化能力均最为优秀,其中DPPH自由基清除能力最强的是X1多糖,其IC50值为0.390±0.010 mg/mL,X2多糖对ABTS自由基有较好的抑制能力,IC50为0.160±0.004mg/mL.此外,D2多糖对羟自由基抑制能力的IC50为0.650±0.051 mg/mL,是4种多糖中抑制活性最强的.综上所述,D1品种的提取率较高,而D2和X1品种的抗氧化活性较好.试验可为灰树花作为食用真菌多糖产品开发原料提供一定的理论依据.

关键词：灰树花、多糖、得率、抗氧化

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.2;R284.2;Q946

资助基金：福建省科技重大专项;学科交叉融合推动菌草科学;产业高质量发展项目

在线出版日期：2022-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：59-63