食品类专业课程思政的教学探索与设计——以《食品贮藏与保鲜》为例

摘要：

课程思政是近几年我国高等学校广泛推广的一种新的课程观和教育理念.课程思政以立德树人为导向,发挥教师、专业和课程的育人功能,是高校立德树人根本任务的有效手段.为增强食品专业人才的政治素养、提高课堂的教学质量,以食品科学与工程专业类课程《食品贮藏与保鲜》为例,依托成果导向教育(outcomes-based education,OBE)理念,探究建立食品专业思政教育体系,使专业课程最大程度地发挥潜在教育价值.将知识传授、能力培养和价值引领三者融为一体,在讲授食品专业课内容的过程中引入思政元素,以专业思政的形式帮助学生树立正确的价值观和理想信念,实现专业育人和思政育人的有机统一,培养德智体美劳全面发展的专业复合型人才.

关键词：课程思政、专业思政、食品专业、食品贮藏与保鲜

所属期刊栏目：43

分类号：G715;G642.0;G420

资助基金：南京林业大学一流课程建设荣誉课程食品贮藏与保鲜建设项目;南京林业大学一流专业食品科学与工程专业建设项目;南京林业大学在线开放课程食品贮藏与保鲜建设项目

在线出版日期：2022-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：289-293