天然抗氧化剂在食品饮料中的应用
随着天然抗氧化性在食品饮料中的快速发展,该文主要介绍了天然抗氧化剂的葡萄籽和茶多酚的所具有的抗氧化功效,并探究了葡萄籽与茶多酚在食品饮料中的应用研究进展,以期为天然抗氧化剂在食品饮料中发深入开发利用提供了一定的理论依据.
抗氧化、葡萄籽、茶多酚、饮料
43
TS202.3;R285.5;R914
国家重点研发计划;上海乳业生物工程技术研究中心
2022-07-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
287-289
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抗氧化、葡萄籽、茶多酚、饮料
43
TS202.3;R285.5;R914
国家重点研发计划;上海乳业生物工程技术研究中心
2022-07-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
287-289
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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