茶籽油提取技术及研究进展

摘要：

油茶籽油是世界上四大木本食用油之一,可预防血管动脉粥样硬化而引起的多种心脑血管疾病.茶籽油提取技术影响成品油品质和加工成本.文章综述了压榨法、浸出法、水代法及水酶法等提取技术法发展中涌现的新工艺,比较了各种提油技术的优缺点,对茶油行业实现经济和生态的可持续发展、扩大食用油市场份额有重大意义,为合理有效地推动茶油行业发展提供参考.

关键词：油茶籽、提取、茶油

所属期刊栏目：43

分类号：R543.5;TS224;F326.24

在线出版日期：2022-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：283-286