基于OBE理念的食品感官鉴定课程教学改革

摘要：

根据食品感官鉴定课程的特点,结合武汉设计工程学院食品相关专业人才培养方案及学生特点,基于OBE理念,分别从优化教学内容、改革教学方法和教学手段、改进考核方式等方面进行教学改革的探索.初步实践表明,该方案可充分调动学生学习的主观能动性,培养学生自主学习能力,取得较好的教学效果.

关键词：食品感官鉴定、教学改革、成果导向教育(OBE)理念

所属期刊栏目：43

分类号：G642;G42;G712

资助基金：武汉设计工程学院食品感官鉴定优质课程建设项目

在线出版日期：2022-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：266-268