"食品感官科学"课程思政元素挖掘、设计与实践

摘要：

为更好地实现立德树人的育人理念、提高课程授课效果与质量,以食品科学与工程专业基础课程"食品感官科学"为例,结合授课内容,从家国情怀、价值塑造、科学思维、社会关爱、人文素养及实践启发等多个维度深入挖掘课程思政元素,并对课程内容与课程思政元素进行针对性的设计,以期在课程教学过程中真正实现思政元素与课程内容有机结合、教学相宜的教学效果.课程通过实践,取得一定教学成果,可为食品科学与工程类其他核心课程提供参考.

关键词：食品感官科学、课程思政、挖掘设计、教学方法

所属期刊栏目：43

分类号：G642.0;G40-057;G712

资助基金：教育部卓越工程师教育培养计划项目产学合作协同育人项目;常熟理工学院课程思政示范课程建设项目;常熟理工学院生物与食品工程学院一流本科课程建设项目

在线出版日期：2022-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：217-220