辣木叶多糖的提取工艺与含量测定及其口服液制备

摘要：

试验探究超声波协同超高压提取辣木叶多糖及其口服液制备的最佳工艺条件.以辣木叶多糖提取率和感官评分为指标,采用单因素试验和正交试验,确定最佳工艺参数.结果表明,超声波协同超高压提取的最佳工艺参数为超高压压力400 MPa、超声波功率600 W、超声时间40 min、保压时间4.5 min,在此条件下,辣木叶多糖提取率为16.24％.辣木叶多糖口服液制备的最佳工艺参数为辣木叶多糖添加量20％、果胶添加量0.06％、柠檬酸添加量0.08％、木糖醇添加量10％.该条件下辣木叶多糖口服液感官评分为85分.

关键词：辣木、辣木叶多糖、超高压、超声波、工艺优化

所属期刊栏目：43

分类号：R284.2;TS201.1;R927.2

在线出版日期：2022-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-26