中日食品类本科专业课程建设的比较与探讨

摘要：

以上海理工大学和日本京都大学食品相关专业为考察对象,分析探讨了两国食品专业在课程设置和教学方法两方面的异同.借鉴日本的经验进行教学改革,包括将化学和生物等课程细化到食品领域、对重要课程进行分段式教学、引入前沿新技术课程、加强毕业设计的难度和前沿性等,有助于培养新时代国际化创新食品专业人才.

关键词：食品学科、本科教学、课程设置、比较研究、研究型人才

所属期刊栏目：43

分类号：G642.3;G807.4;J064

在线出版日期：2022-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：135-139