立地对油茶籽油抗氧化及紫外吸收能力的影响
试验旨在考察立地(不同坡向以及坡度因子)对油茶籽油抗氧化性、氧化稳定性、紫外吸收能力的影响.以DPPH·自由基清除率评价油茶籽油的抗氧化活性,采用分光光度法分析油茶籽油的紫外吸收能力,利用油脂氧化分析仪测定油茶籽油的氧化诱导时间.结果 表明:抗氧化能力以南中坡最强;南下坡的氧化诱导时间最长,为286.2 h,西下坡的氧化诱导时间最短,为45.34 h;氧化稳定性以南下坡最好;南下坡油荼籽毛油紫外吸收能力最强.立地是影响油茶籽抗氧化性及紫外吸收能力的重要因素.
油茶籽油、立地、抗氧化性、氧化稳定性、紫外吸收性能
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韶关学院大学生创新创业训练计划;韶关学院第一批师生共创专创工作室项目;韶关市科技计划项目;韶关市浙江区油茶产业园项目
2022-03-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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