响应面优化紫苏饼粕蛋白提取工艺

摘要：

以脱脂紫苏饼粕为原料,采取碱溶酸沉法提取紫苏饼粕蛋白.在单因素试验基础上,选取碱提pH、碱提温度、碱提时间3个考察因素,以紫苏饼粕蛋白提取率作为评价指标,采用响应面优化结合Box-Behnken设计试验获得最佳提取工艺条件.结果 表明,紫苏饼粕蛋白提取的最佳工艺参数为:饼粕颗粒大小＜0.25 mm,料液比1∶25(g/mL),碱提pH 8.9,碱提温度53℃,碱提时间120 min,搅拌速度150 r/min.在此工艺条件下紫苏饼粕蛋白提取率为29.7652％,蛋白纯度为85.36％.

关键词：响应面优化;紫苏饼粕;蛋白;碱溶酸沉法;提取

所属期刊栏目：43

资助基金：黔农科院青年基金

在线出版日期：2022-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-42