桑葚花青素超声波辅助提取工艺优化

摘要：

为探究超声波辅助提取桑葚中花青素的提取效果,分别对料液比、超声功率、超声时间、超声温度4个因素进行考察.以花青素提取量为考察指标,利用pH示差法测定桑葚花青素含量,通过单因素试验和正交试验设计优化超声波辅助提取工艺,并通过验证试验得到最佳工艺条件.结果表明,最佳工艺条件为超声功率1 600 W、超声时间20 min、超声温度50℃、料液比1∶10(g/mL),最终得到的桑葚花青素提取量为2.88 mg/g.采用超声波辅助法,提高了桑葚花青素的提取量,对桑葚花青素的应用具有良好前景.

关键词：桑葚、花青素、超声波、pH示差法

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.1;R284.2;S567

资助基金：白贡市科技创新苗子工程项目;四川轻化工大学横向课题;四川轻化工大学省级大学生创新创业训练计划项目;四川省教育厅科技成果转化重大培育项目

在线出版日期：2021-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：96-100