婴幼儿谷物辅助食品的湿法工艺及其工艺验证

摘要：

此次试验旨在对浆料比1∶1 (kg/L)、浆料预糊化温度50℃、辊筒频率25～35 Hz和辊筒干燥温度120～135℃工艺条件下婴幼儿谷物辅助食品工艺进行验证.结果 表明,该工艺条件下生产的同批次产品营养素RSD在1.11％～7.78％范围之间,不同批次产品间营养素RSD基本小于5％,产品的检测值与理论设计值相比存在±8.67％的相对偏差,为相关一次性投料的湿法生产工艺企业提供了理论与实践参考.

关键词：婴幼儿谷物辅助食品、滚筒干燥、工艺验证

所属期刊栏目：41

分类号：X705;TF803.21;TS213.3

在线出版日期：2020-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：102-106