甘南全脂牦牛乳粉营养成分分析

摘要：

对甘南全脂牦牛乳粉营养素成分含量进行研究,分析甘南地区不同季节蛋白、脂肪、乳糖、维生素、矿质元素及其他功能性营养素的含量及波动情况.结果 显示,不同产奶期内的全脂牦牛乳粉营养素总体波动不大,部分维生素及功能性脂肪酸含量受产奶季节影响较大,且夏季营养成分含量价值高于春季和秋季.

关键词：甘南全脂牦牛乳粉、营养成分、含量

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.4;S831.5;S661.6

资助基金：甘肃省科技重大专项17ZD2NP025

在线出版日期：2020-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：333-335