基于主成分分析和聚类分析对新疆红枣的品质评价

摘要：

该试验对新疆50批次不同产地和品种红枣的化学物质、营养物质、微量元素等11项指标进行分析,采用主成分分析与聚类分析对新疆红枣的品质进行评价.根据主成分分析,得到以槲皮素、绿原酸、环磷酸腺苷、总糖、锌、铁和锰的含量作为评价红枣品质的主要指标.通过对红枣样品的综合得分,结果发现产自新疆莎车县、兵团33团9连、哈密五堡乡、阿克苏新和县和哈密伊州区的5批次红枣,其综合品质性状优良.该试验为新疆红枣的品种选育、创建区域特色品牌以及红枣的开发利用提供科学依据.

关键词：新疆、红枣、主成分分析、聚类分析、品质评价

所属期刊栏目：41

分类号：R284.1;TS207.3;S512.1

在线出版日期：2020-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：305-309