6个破壁灵芝孢子粉的理化性质

摘要：

为更好地了解山东省破壁灵芝孢子粉的品质,收集6个灵芝孢子粉样品,对其理化性质进行分析.结果 表明,6个样品的灵芝破壁孢子粉含水率在2.013％～8.922％之间,粗脂肪含量在27.12％～34.05％之间;总糖含量在4.359％～5.769％之间,多糖含量在0.879％～1.182％之间,还原糖含量在0.196％～0.247％之间,段木栽培的破壁灵芝孢子粉多糖含量并不比代栽多糖含量高;破壁灵芝孢子粉的D[4,3]在6.042～7.91μm之间,D50在5.723～6.284μm之间;经扫描电镜观察,发现代栽灵芝孢子粉粒径为(8.6～8.8) μm×5.6 μm,而段木栽培的孢子粉粒径为8.8 μm×6.6 μm,碾压式孢子粉破壁率达100％.山东省破壁灵芝孢子粉多糖、重金属等含量符合中华供销总社灵芝孢子粉理化性质的行业标准.扫描电镜发现段木栽培比代栽孢子粉更饱满,但个别样品破壁率未达标.

关键词：灵芝、破壁孢子粉、理化性质

所属期刊栏目：41

分类号：R285.5;S646.9;S567.3+1

资助基金：山东省自然科学基金;山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目

在线出版日期：2020-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：176-180