6个破壁灵芝孢子粉的理化性质
为更好地了解山东省破壁灵芝孢子粉的品质,收集6个灵芝孢子粉样品,对其理化性质进行分析.结果 表明,6个样品的灵芝破壁孢子粉含水率在2.013%~8.922%之间,粗脂肪含量在27.12%~34.05%之间;总糖含量在4.359%~5.769%之间,多糖含量在0.879%~1.182%之间,还原糖含量在0.196%~0.247%之间,段木栽培的破壁灵芝孢子粉多糖含量并不比代栽多糖含量高;破壁灵芝孢子粉的D[4,3]在6.042~7.91μm之间,D50在5.723~6.284μm之间;经扫描电镜观察,发现代栽灵芝孢子粉粒径为(8.6~8.8) μm×5.6 μm,而段木栽培的孢子粉粒径为8.8 μm×6.6 μm,碾压式孢子粉破壁率达100%.山东省破壁灵芝孢子粉多糖、重金属等含量符合中华供销总社灵芝孢子粉理化性质的行业标准.扫描电镜发现段木栽培比代栽孢子粉更饱满,但个别样品破壁率未达标.
灵芝、破壁孢子粉、理化性质
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R285.5;S646.9;S567.3+1
山东省自然科学基金;山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目
2020-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
176-180