餐饮英语教学实践——评《餐饮英语》
随着我国改革开放事业的不断推进,我国餐饮市场也实现了飞速发展,由此对高校餐饮管理及服务专业人才的英语应用能力提出了更为严格的要求.从事餐饮管理及服务的人员唯有具备良好的与外国宾客进行语言交流的能力,方可更好地掌握宾客的需求,进一步达到提升餐饮服务质量的目的.然而受学生英语基础薄弱、餐饮英语教学目标不明确、教学方法单一等因素影响,使得当前一些学校的餐饮英语教学效果并不令人满意.由丁国声任总主编、赵丽主编、北京大学出版社出版的《餐饮英语》一书,依据高职教育英语教学的性质及目标要求,从餐饮行业岗位切入,紧扣餐饮服务工作任务的设计教学内容,具有鲜明的针对性.本书通过对餐饮英语的理论与实践研究,对本文研究餐饮英语教学可提供有益借鉴.
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2020-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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