网球运动的膳食营养策略——评《食品营养学》

摘要：

《食品营养学》是针对食品膳食营养进行研究的书籍.该书以“营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康”为主线,全面阐述了食品营养学的基础理论与实际应用,并结合食品专业特点,重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食物营养相关政策法规与营养标签等.该书在编写过程中,全面结合了目前国内外的最新研究成果和进展,在保证科学性、先进性和实用性的基础上,尽可能的体现食品专业营养学的特点,注重针对性和适应性,同时触及本学科的前沿,反映当代的发展水平,做到了编写内容丰富、条理清晰、突出特色.

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在线出版日期：2020-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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