黑虎掌菌多糖脱色工艺及其抗氧化活性

摘要：

为研究黑虎掌菌多糖的脱色工艺及其抗氧化活性,以脱色率和多糖保留率为指标,评价不同类型树脂的脱色效果,并通过单因素试验和正交试验优化树脂法脱色的工艺条件.采用总抗氧化能力测定法评价脱色前后多糖样品的抗氧化活性.结果 表明:D202的脱色效果较好,其优化工艺条件为:温度60℃、树脂加入量10 g/100 mL、多糖溶液pH 9.00、多糖质量浓度4.0 mg/mL、时间3h,此条件下的多糖脱色率为91.75％±0.70％,多糖保留率为55.84％±6.64％.该法的脱色效果优于活性炭法和过氧化氢法.脱色前后多糖的抗氧化性能变化不大.故树脂法对黑虎掌菌多糖的脱色效果较好.

关键词：黑虎掌菌、多糖、树脂、脱色

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分类号：X703.1;O629.12;TS244

资助基金：贵阳市科技局-贵阳学院科研专项GYU-KYZ2019-2020HC-02

在线出版日期：2020-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：170-174