超声波辅助提取紫苏色素的工艺优化
随着人们对食品安全的关注,人们愈发倾向于天然食品,尤其是人工化学合成色素一般对人体有害,我国食品添加剂行业提出了“天然,营养,多功能添加剂”的绿色发展方针,优先使用天然色素,并致力于提高天然色素的提取率,实现扩大化生产.紫苏是我国传统的药食两用植物.主要研究的是在超声波辅助下紫苏色素提取的最佳工艺条件,探讨了超声时间、超声功率、料液比这三个因素对紫苏色素提取效果的影响.结果 表明,以无水乙醇为提取溶剂时,在可见光范围内紫苏色素的最大吸收峰为415 nm,通过正交试验发现超声时间对提取效果影响较大,且提取紫苏色素的最佳工艺条件是:超声时间30 min,料液比1∶60 (g/mL),超声功率420 W.
紫苏、天然色素、超声波、提取
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湖北省教育厅青年人才项目03201718402
2020-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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