桑葚花色苷提取、纯化和生理活性研究进展
桑葚花色苷是一种存在于桑葚中的水溶性色素,属类黄酮化合物,不但可以用于食品着色,而且对人体有多种生理保健功能.对桑葚花色苷的提取、分离纯化、分子结构、稳定性、生理活性的最新研究成果进行综述,为桑葚花色苷的开发利用提供参考和依据.
桑葚、花色苷、稳定性、生理功能
41
江苏省六大人才高峰项目NY-167
2020-06-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
250-253
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桑葚、花色苷、稳定性、生理功能
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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