不同胁迫因子对葡萄皮中白藜芦醇含量的影响

摘要：

为了提高葡萄皮的综合利用价值,探讨pH、过氧化氢、氯化铝等六个化学因素对葡萄皮中白藜芦醇含量的影响.分别在pH、过氧化氢、氯化铝等七个因素影响下探讨白藜芦醇的含量变化.结果 表明,在pH为13、过氧化氢浓度为5％、氯化铝浓度为90 μg/mL、硝酸银浓度为10μg/mL、紫外照射254 nm、热休克的影响下,葡萄皮中白藜芦醇含量是增加的;而在低温(-20℃)的影响下,白藜芦醇的含量是降低的.通过分析影响葡萄皮中白藜芦醇含量的变化的原因,提高了白藜芦醇的提取率,更好地提高葡萄皮的综合利用率.

关键词：葡萄皮、白藜芦醇、胁迫因子

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资助基金：2018国家级大学生创新计划201810594003,2017年度广西糖资源与加工重点实验室开放课题No.2016TZYKF06.No.GXTZY201704

在线出版日期：2020-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：146-149