响应面法优化低共熔溶液提取儿茶素工艺及组分分析

摘要：

为了探索绿色、环保、安全的儿茶素提取新方法,首先筛选出最适的儿茶素低共熔溶液提取体系:乳酸-甜菜碱;其次,得到最佳单因素提取条件:提取时间40 min、提取温度60℃、含水率30％、摩尔比2∶1、固液比1∶40 g/mL;在此基础上,设置提取时间、提取温度、溶液含水率三因素为自变量,以儿茶素的提取率为响应值进行Box-Behnken响应面优化分析,优化后的提取条件为:提取时间40 min、提取温度60℃,低共熔溶液含水率为32％,儿茶素提取率为15.22％.优化后低共熔溶液法提取的儿茶素组分中,含量最高的为EGCG,达到1.68 mg/mL,含量最低的为CG,为0.04 mg/mL.

关键词：低共熔溶液、铁观音、儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)

所属期刊栏目：41

分类号：TS202.3;R284.2;X703

资助基金：福建省高等学校产学合作项目;安溪铁观音基因组及其保健功能深加工产品研究;福建省安溪县现代农业产业园协同创新中心项目

在线出版日期：2020-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：121-125