UHPLC-MS/MS法测定猪肉和牛肉中的高氯酸盐

摘要：

建立了测定猪肉、牛肉中高氯酸盐的超高效液相色谱-串联质谱法.试样用甲醇-超纯水溶液(7∶3,V/V)提取,离心,上清液过PRiME HLB小柱净化,经色谱柱分离,多反应监测(MRM)负离子模式进行检测,外标法定量.高氯酸盐在0.05～5.00 μg/L范围内呈现出良好的线性关系,相关系数为0.999 3,检出限为1μg/kg;在1,2和10 μg/kg三个添加水平下的回收率分别为:猪肉85.2％～98.8％和牛肉90.8％～106.0％;相对标准偏差(RSD)为猪肉1.97％～3.87％和牛肉1.14％～4.32％.该研究建立的方法操作简便、准确、重复性好、灵敏度高,能满足猪肉、牛肉中高氯酸盐的日常检测工作.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法、猪肉、牛肉、高氯酸盐

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资助基金：贵州科学院青年基金黔科院J合字”2017”8号

在线出版日期：2020-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：298-300