丁香复合桑叶处理对“夏黑”葡萄采后品质的影响

摘要：

以“夏黑”葡萄为材料,研究不同浓度丁香复合桑叶提取物处理对采后“夏黑”葡萄果实采后生理及贮藏品质的影响.结果 表明,与对照组相比,不同浓度丁香复合桑叶提取物处理对采后“夏黑”葡萄果实的落粒率、腐烂率和丙二醛浓度的上升具有一定抑制作用,延缓VC和可溶性固形物含量的下降速度,同时延缓果实过氧化物酶的活性降低的进程,进而有效保持葡萄的风味品质和营养价值.其中,以丁香复合桑叶提取物结合淀粉涂膜处理的B2(丁香18 g+桑叶30g)落粒率、腐烂率和丙二醛含量最低,VC含量和过氧化物酶活性保持最好,保鲜效果最好.

关键词：“夏黑”葡萄、丁香复合桑叶提取物、采后生理品质、贮藏品质

所属期刊栏目：40

分类号：S609.3;TS255.3;S886.9

资助基金：河南省高等学校重点科研项目;河南省科技厅科技攻关计划

在线出版日期：2020-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：211-215