《红楼梦》中的饮食文化——评《中国饮食文化简史》
《红楼梦》是我国古代四大名著之一,也是一部充满传奇色彩的文学作品.由于小说中对细节的描写繁复精妙,因此很多专家学者痴迷地投入到红楼梦的研究之中.最难得的是《红楼梦》不仅在文学上具有极高的价值,它也是一部反应当时社会民俗风情的重要参考书,为此无论是其中的建筑设计、服装,还是礼仪都有极高的研究价值.此外《红楼梦》中多处宴饮场景的描写,也让读者能够对当时的饮食文化窥探一二.中华传统文化历史悠久,博大精深,在饮食文化上也有着许多独特之处,对《红楼梦》中的饮食文化进行探究有着十分重要的意义.《中国饮食文化简史》一书,从中国人文化生活中的饮食文化入手,全面展示了中国饮食文化形成、发展的历史,及其对中国文化的重大影响.全书通过生动的文字、精美的图片,将饮食文化按照特点不同划分为几个不同的时期并加以分析.同时又从经济阶层的视野,对生活在不同阶层人物的饮食文化代表进行了介绍.该书对探究《红楼梦》中的饮食文化提供了重要的参考依据.
40
江西省高校教改课题,《旅游法》实施后旅游管理专业人才培养研究JXJG-14-28-11
2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共1页
后插5
