应用型食品专业英语教学研究——评《食品专业英语》
随着食品工业的不断发展,我国不断提高了对食品科学的重视度,再加上“一带一路”发展战略的不断推进,国际交流的日益频发,因此英语在其中扮演着越来越重要的角色.食品科学与工程专业的学生需要查询与食品相关的英文资料,阅读英文文章,可与国外同行开展专业交流,并且在国际贸易中可顺利沟通,所以众多高校纷纷设立了食品专业英语课程.由陈忠军编著中国林业出版社出版的《食品专业英语》一书共分为6章.第1章是关于食品科学技术论文;第2章是关于食品化学及食品营养;第3章是关于食品微生物及发酵食品;第4章是关于食品酶制剂和添加剂;第5章是关于食品加工过程;第6章是关于食品质量与安全.除第1章以外,其余各章涉及课文、阅读材料,且均引入国外原版资料.各章中每课课文后均附有单词、注释,阅读材料部分和相应的练习旨在提高学生的专业知识及词汇量.
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2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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