HPLC-MS/MS法测定熟肉中生物碱和工业染料

摘要：

为建立高效液相色谱-串联质谱法(High performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)同时测定熟肉中5种罂粟壳生物碱和8种工业染料的方法,样品用60％乙腈提取,经氯化钠盐析后,有机相提取液经分散固相吸附剂净化,用乙腈和0.01 mol/L甲酸铵(含0.1％甲酸)溶液作为流动相进行梯度洗脱,MG II色谱柱进行色谱分离,经高效液相色谱-质谱/质谱电喷雾电离多反应监测正离子模式测定.13种化合物在各自的线性范围内呈现良好的线性,相关系数均大于0.99,检出限为0.030～0.75μg/kg,定量限为0.10～2.5 μg/kg,加标浓度范围在0.10～25 μg/kg之间,平均回收率为64.9％～108.8％,RSD为2.5％～10.7％(n=6).该方法操作简单、准确快速,可应用于熟肉制品中罂粟壳生物碱和工业染料的测定.

关键词：液相色谱-串联质谱、熟肉制品、罂粟壳生物碱、工业染料

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资助基金：2017年中山市社会公益重大专项2017B1029

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：339-343