CEC-LIF法检测运动营养品中3种功能性多肽

摘要：

为建立一种毛细管电泳色谱-激光诱导荧光法(CEC-LIF)检测运动营养品中谷胱甘肽、酪蛋白磷酸肽、白蛋白多肽3种功能性多肽的分析方法,样品以1.0 mmol/L的4-氟-7-硝基-2,1,3-苯并呋咱(NBD-F)为荧光试剂,在pH 8.9、衍生温度60℃条件下衍生反应30min,并采用乙腈-磷酸钾(10 mmol/L) (55∶45,V/V)为流动相.结果 表明,3种功能性多肽能在1.0～20.0 ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数R2为0.995～0.999,检出限均为5.0μg/kg,定量限均为16.0 μg/kg.加标试验分别添加3个浓度(20,50和100 μg/kg),其加标回收率达到80.5％～93.4％(n=6).该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,能为运动营养品中功能性多肽的检测分析提供新手段.

关键词：毛细管电色谱-激光诱导荧光、运动营养品、多肽

所属期刊栏目：40

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：331-335