生物碱与蛋白质相互作用的研究进展

摘要：

生物碱与蛋白质相互作用的研究对于生物碱的开发利用具有积极意义.综述了喹啉、吲哚、吡啶以及哌啶类生物碱与蛋白质的相互作用,通过光谱法、分子对接等技术能够得到生物碱与蛋白质相互作用的作用力、结合位点等信息,为那些含有生物碱的食物的开发提供指导.

关键词：生物碱、蛋白质、结构、相互作用

所属期刊栏目：40

分类号：Q78;S852.659.1;R9

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：271-274