鱼鳞明胶蛋白/聚乙烯醇膜的制备工艺

摘要：

以草鱼鱼鳞为原料,研究加水量、水浴温度、聚乙烯醇质量浓度、pH等因素对鱼鳞明胶蛋白/聚乙烯醇膜性质的影响.测定膜的透过率、吸水率、抗拉强度、最大伸长率等指标,旨在为鱼鳞明胶膜的应用提供参考.在单因素试验基础上,采用四因素三水平正交试验优化鱼鳞明胶蛋白/聚乙烯醇膜的制作工艺,由正交试验结果得到鱼鳞明胶蛋白膜的最优工艺为:在35 mL pH为9的6.70 mg/mL聚乙烯醇溶液中加入2 g脱钙后的鱼鳞,在70℃下水浴至黏稠状,离心取上清液铺板烘干成膜,该条件下制备的鱼鳞明胶/聚乙烯醇膜的最大伸长率为30.25％,抗拉强度为52.43 MPa,吸水率为17.54％.

关键词：鱼鳞、明胶、聚乙烯醇、膜

所属期刊栏目：40

分类号：V435;TQ426.6;TB383

资助基金：博士科研启动基金KZ08042

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：132-135